eReport.sk
Foto: ľudové jedlá

VIDEORECEPT: Perkelt s maslovými haluškami

Tieto suroviny potrebujete:

  • kuracie stehná
  • 550g hladkej múky
  • olivový olej
  • soľ
  • korenie
  • bobkový list
  • nové korenie celé
  • smotanu na varenie
  • 3 cibule
  • 3 strúčiky cesnaku
  • červenú mletú sladkú papriku
  • maslo
  • 2 vajcia
  • vodu na podliatie perkeltu
  • vodu na vyvarenie halušiek
Kuracie stehná osmažíme v hlbokej panvici. Foto: ľudové jedlá

Príprava:

  • Na hlbšej panvici alebo pekáči si necháme rozohriať väčšie množstvo olivového oleja. Kuracie stehná si osušíme a obalíme v hladkej múke. Necháme pražiť z každej strany na rozpálenom oleji. Po zhnednutí do zlatista pridáme ku stehnám na drobno nakrájané cibule s cesnakom. Spolu restujeme do sklovita. Následne pridáme 4 naberačky vody a necháme všetko aspoň 20 minút pomaly dusiť.
  • Zatiaľ si pripravíme halušky. Zmiešame 500g hladkej múky, 2 vajcia, soľ, čierne korenie. Ak by cesto bolo stále suché pridáme vodu. Všetko dobre premiešame aby bolo cesto mazľavé.
Pripravíme si cesto na halušky. Foto: ľudové jedlá
  • Do vriacej osolenej vody nasádzame halušky. Buď cez haluškovač alebo klasicky nožom z dosky na krájanie. Ako na to nájdete vo videu. Halušky varíme 2 minúty, scedíme si ich a premiešame spolu s maslom.
  • Perkelt máme skoro hotový. 5 minút pred koncom doň nalejeme smotanu na varenie a poriadne premiešame. Necháme spojiť chute. Nakoniec vyberieme guličky čierneho korenia a bobkový list.
  • Môžeme podávať. Ako pekne naservírovať perkelt nájdete tiež vo videu. Na dozdobenie môžeme použiť petržlenovú vňať alebo pažítku.

Dobrú chuť!

Politika

Celebrity

Sledujte nás

Nehanbite sa, ozvite sa. Radi sa stretávame so zaujímavými ľuďmi a nachádzame nových priateľov.