eReport.sk
Foto: ľudové jedlá

VIDEORECEPT: Perkelt s maslovými haluškami

Tieto suroviny potrebujete:

  • kuracie stehná
  • 550g hladkej múky
  • olivový olej
  • soľ
  • korenie
  • bobkový list
  • nové korenie celé
  • smotanu na varenie
  • 3 cibule
  • 3 strúčiky cesnaku
  • červenú mletú sladkú papriku
  • maslo
  • 2 vajcia
  • vodu na podliatie perkeltu
  • vodu na vyvarenie halušiek
Kuracie stehná osmažíme v hlbokej panvici. Foto: ľudové jedlá

Príprava:

  • Na hlbšej panvici alebo pekáči si necháme rozohriať väčšie množstvo olivového oleja. Kuracie stehná si osušíme a obalíme v hladkej múke. Necháme pražiť z každej strany na rozpálenom oleji. Po zhnednutí do zlatista pridáme ku stehnám na drobno nakrájané cibule s cesnakom. Spolu restujeme do sklovita. Následne pridáme 4 naberačky vody a necháme všetko aspoň 20 minút pomaly dusiť.
  • Zatiaľ si pripravíme halušky. Zmiešame 500g hladkej múky, 2 vajcia, soľ, čierne korenie. Ak by cesto bolo stále suché pridáme vodu. Všetko dobre premiešame aby bolo cesto mazľavé.
Pripravíme si cesto na halušky. Foto: ľudové jedlá
  • Do vriacej osolenej vody nasádzame halušky. Buď cez haluškovač alebo klasicky nožom z dosky na krájanie. Ako na to nájdete vo videu. Halušky varíme 2 minúty, scedíme si ich a premiešame spolu s maslom.
  • Perkelt máme skoro hotový. 5 minút pred koncom doň nalejeme smotanu na varenie a poriadne premiešame. Necháme spojiť chute. Nakoniec vyberieme guličky čierneho korenia a bobkový list.
  • Môžeme podávať. Ako pekne naservírovať perkelt nájdete tiež vo videu. Na dozdobenie môžeme použiť petržlenovú vňať alebo pažítku.

Dobrú chuť!

Zdielať / poslať / tlačiť

Politika

Správy

Celebrity

Šport