eReport.sk
Foto: ľudové recepty

VIDEORECEPT Izraelská kuchyňa – Šošovica s grilovaným baklažánom VEGE RECEPT

Tieto suroviny budete potrebovať

  • 4 baklažány
  • 200g gramov tmavej šošovice 
  • 6-8 mrkiev 
  • 3 petržleny
  • 1 stonkový zeler 
  • bobkový list 
  • hŕstka tymianu
  • 2 cibule 
  • ocot  
  • olivový olej 
  • 5 až 8 malých rajčín
  • petržlenová vňať 
  • čerstvý koriander 
  • čerstvý kôpor 
  • zväzok tymiánu
  • Crème fraîche
  • soľ
  • čierne korenie
  • olivový olej
  • cukor

Postup:

  • Baklažány si prekrojíme na polovicu a vidličkou do strany so šupkou povpichujeme dierky. Baklažán zabalíme do alumíniové fólie a grilujeme. 
  • Na grilovanie využijeme plynový sporák na ktorý si položíme grilovací rošt, na ktorý poukladáme zabalené baklažány. Grilujeme 12-15 minút. Nezabúdame obracať.
  • Medzitým si dáme variť šošovicu. Nemusíme ju mať deň vopred namočenú vo vode. 
  • Do väčšieho hrnca si dáme šošovicu, dve očistené mrkvy, dva petržleny, dve cibule bobkový list, zväzok čerstvého tymiánu. Všetko varíme 25 až 30 min. 
Foto: ľudové recepty
  • Následne šošovicu zlejeme a povyberáme všetky ostatné suroviny okrem šošovice, ktorú necháme odkvapkať. Potom do nej pridáme soľ, olivový olej, čierne korenie a lyžicu a pol octu.
  • Na väčší pekáč si pokrájame na kolieska zvyšnú mrkvu, petržlen, stopkový zeler, paradajky. Všetko polejeme olivovým olejom, pridáme lyžicu cukru trochu soli a všetko poriadne premiešame. Necháme piecť v teplovzdušnej rúre s vrchným aj spodným ohrevom na 140 až 150°C 40 min.
  • Baklažány po grilovaní rozbalíme a lyžicou vydlabeme zmäknutú dužinu. 
  • Urobíme z nej pastu. Pridáme olivový olej, lyžicu octu, soľ a čierne korenie všetko poriadne zmiešame.
  • Po 30 min. máme zeleninu v rúre veľmi pekne upečenú. 
  • Zmiešame ju spolu so šošovicou a nadrobno nakrájanú petržlenovou vňaťou kôprom a koriandrom. Všetko máme hotové, môžeme podávať. 
  • Na tanier najprv naložíme šošovicu, potom 2 lyžice  baklažánové pyré alebo teda pasty a dozdobíme lyžicou Crème fraîche. 

Dobrú chuť!


Zdielať / poslať / tlačiť
Odoberať
Upozorniť na
guest
0 Komentáre
Vložená spätná väzba pre všetky komentáre
Zobraziť všetky komentáre

Politika

Šport