eReport.sk
Foto: ľudové jedlá

VIDEORECEPT Pravé talianske lasagne

Tieto suroviny potrebujete:

  • 3 mrkvy
  • 2 paradajky 
  • stopkový zeler 
  • parmezán 
  • hladkú múku 
  • maslo
  • 6 strúčikov cesnaku 
  • hustý paradajkový pretlak 
  • mäsitejšiu slaninu 
  • zmes čerstvých byliniek
  • rozmarín, šalvia a tymián 
  • olivový olej 
  • soľ 
  • korenie 
  • červené víno cabernet sauvignon alebo chianti
  • mlieko 
  • mleté hovädzie mäso 
  • vývar
  • sušené cesto na lasagne

Postup:

  • Do väčšieho hrnca si nalejeme olivový olej, pridáme nastrúhanú mrkvu, na drobno nakrájané dve cibule a stopkový zeler, nastrúhaný alebo pretlačený cesnak všetko restujeme 2 až 3 min. Treba si dávať pozor aby zelenina neprihorela.
Foto: ľudové jedlá
  • Následne pridáme hustý paradajkový pretlak, premiešame, chvíľku nechám, aby sa nám chute previazali a následne pridáme na kocky nakrájanú slaninu a mleté hovädzie mäso.
  • Všetko premiešame necháme chvíľočku podusiť, potom prilejeme 300 ml červeného vína a pol litra vývaru najlepšie hovädzieho. 
  • Následne pridáme ešte zväzok spomínaných byliniek a nakrájané paradajky. Necháme dusiť.
  • Asi po 40 minútach odokryjeme pokrievku aby sa vyparovala voda, pretože chceme aby ragú bolo čo najhustejšie. Ragú dusíme 2 hodiny.
  • Pokým sa nám ragú redukuje pripravíme si bechamel. Na hlbšej panvici si necháme roztopiť maslo cca. 200g pridáme 4 lyžice hladkej múky, ktorú zmiešame s maslom.
  • Postupne prilievame mlieko neustále miešame. Bechamel budeme mať hotový do nejakých 5 min.
  • Nakoniec do neho pridáme nastrúhaný parmezán a poriadne pomiešame aby sa syr roztopil. 
  • Zapekaciu misu alebo hlbší plech na pečenie potrieme maslom, následne vysypeme lyžicu hladkej múky aby sa múka prilepila na steny potreté maslom. 
  • Začneme klásť jednotlivé vrstvy najprv na spodok položíme sušené plátky cesta na lasagne, ktoré pokryjeme vrstvou ragú následne bechamelom. Tento postup opakujeme štyrikrát. 
  • Posledná vrstva má obsahovať len vrstvu ragú a bechamelu, ktorý posypeme nadrobno nastrúhaným parmezánom. 
  • Lasagne pečieme 30- 40 min. na 180°C v rúre so spodným aj vrchným ohrevom.
  • Servírujeme s lístkami bazalky a nezabudnime posypať parmezánom.
Foto: ľudové jedlá

Dobrú chuť!

Zdielať / poslať / tlačiť
Odoberať
Upozorniť na
guest
0 Komentáre
Vložená spätná väzba pre všetky komentáre
Zobraziť všetky komentáre

Politika

Šport