eReport.sk
Foto: ľudové jedlá

VIDEORECEPT: Žihľavová polievka s medvedím cesnakom a púpavovými kvetmi + BONUS vyprážaná žihľava

Tieto suroviny potrebujete:

  • žihľava 3 hrste
  • medvedí cesnak 2 hrste
  • púpavové kvety asi 30-40 kusov
  • 2 mrkvy
  • polovica zeleru
  • 2 cibule
  • 300g zemiakov
  • soľ
  • čierne korenie
  • maslo
  • olivový olej
  • kocky chleba na krutóny
  • drvená rasca
  • nové korenie
  • bobkový list
Foto: ľudové jedlá

Postup:

  • V hrnci si na masle opražíme do sklovita nadrobno nakrájané 2 cibule. Pridáme na kolieska nakrájanú mrkvu a na konci nakrájaný zeler.
  • Restujeme asi 15 minút, aby sa chute previazali spolu s cibuľou. Následne pridáme na kocky nakrájané zemiaky.
  • Chvíľku orestujeme a následne zalejeme horúcou vodou a začneme dusiť spolu s novým korením, bobkovým listom a drvenou rascou.
  • Dusíme asi 20 minút. Potom pridáme žlté časti púpavových kvetov a premiešame. Ďalej pridáme dve až tri hrste premytej žihľavy, opäť premiešame a nakoniec dve hrste premytého medvedieho cesnaku.
  • Všetko premiešame, okoreníme čiernym korením a dosolíme. Chvíľku povaríme a následne všetko rozmixujeme tyčovým mixérom. Chceme dosiahnuť krémovú konzistenciu polievky.
  • Pripravíme si krutóny. Na panvici si rozpálime olivový olej a opekáme do chrumkava na kocky nakrájaný chlieb.
  • Polievku na tanieri doplníme o krutóny a môžeme odekorovať s púpavovým kvetom, žihľavou a listom medvedieho cesnaku.

Dobrú chuť!

Foto: ľudové jedlá

Zdielať / poslať / tlačiť
Odoberať
Upozorniť na
guest
0 Komentáre
Vložená spätná väzba pre všetky komentáre
Zobraziť všetky komentáre

Politika

Správy

Celebrity

Šport