eReport.sk
Foto: ľudové jedlá

VIDEORECEPT: Segedínsky guláš

Tieto suroviny potrebujete:

  • 500g kyslej kapusty
  • 500g bravčového mäsa
  • 3 cibule
  • cesnak
  • kyslú smotanu
  • nové korenie
  • bobkový list
  • slnečnicový olej
  • čierne korenie
  • soľ
  • bravčový vývar
  • ako príloha domáca parená knedľa
Foto: ľudové jedlá

Postup:

  • Do veľkého hrnca si nalejeme slnečnicový olej, ktorý si rozpálime, aby sme si orestovali do zlatista na drobno nakrájanú cibuľu. Po orestovaní cibule pridáme roztlačené 4 strúčiky cesnaku, premiešame, pridáme na kocky nakrájané bravčové mäso. Opäť všetko poriadne premiešame.
  • Podlejeme vývarom, min 5-6 polievkových naberačiek. Mäso by malo plávať. Pridáme nové korenie, bobkový list a čierne korenie. Všetko premiešame a necháme pod pokrievkou dusiť minimálne 20 minút.
  • Následne si prepláchneme kapustu a nakrájame ju na drobnejšie kúsky, aby sme ju nemali v segedíne zbytočne dlhú. Pri jedení sa potom nepríjemne ťahá.
  • Vložíme ju do dusenej zmesi, premiešame a podusíme 10 minút. Zatiaľ si do taniera položíme 2 naberačky šťavy zo segedínu a pomaly do nej vmiešame kyslú smotanu. Pri tomto množstve mäsa a kapusty pokojne môžete použiť aj dve celé kyslé smotany.
  • Po premiešaní, pomaly za stáleho miešania vlejeme smotany do segedínu. Povaríme ešte spolu 10 minúť, dosolíme a môžeme podávať.
  • Ako prílohu odporúčam parenú domácu knedľu.

Dobrú chuť.

Foto: ľudové jedlá

Zdielať / poslať / tlačiť
Odoberať
Upozorniť na
guest
0 Komentáre
Vložená spätná väzba pre všetky komentáre
Zobraziť všetky komentáre

Politika

Správy

Celebrity

Šport