eReport.sk
Foto: Ľudové jedlá

VIDEORECEPT Kanárske zemiaky so zelenou a červenou mojo omáčkou + pečený morský vlk

Toto budete potrebovať:

  • 1kg zemiakov
  • 250g morskej hrubozrnnej soli
  • veľa petržlenovej vňate
  • 2 veľké zelené papriky
  • 5-6 rozdrvených bielych chlebov, skôr sendvičových 
  • 5 polievkových lyžíc drvenej rasce
  • 5 polievkových lyžíc sladkej sušenej papriky
  • 1 kávovú lyžicu sušeného chilli
  • olivový olej
  • cesnak
  • maslo
  • citrón
  • zmes čerstvých byliniek na ryby
  • rozmarín
  • šalvia
  • tymián
  • vínny ocot z červeného hrozna
  • ryby morský vlk

Postup:

Zemiaky

  • Do veľkého hrnca si dáme vodu a minimálne štvrť kila morskej soli. Pridáme zemiaky a varíme 20 minút. Následne vodu zlejeme a zemiaky dáme opäť na sporák na mierny oheň.
  • Hrniec zakryjeme čistou utierkou a necháme odparovať vodu. Na zemiakoch sa nám vytvorí soľný povlak po odparení zvyšnej vody.

Mojo zelená omáčka

  • Papriky si nakrájame na veľmi drobné kúsky, tiež nasekáme petržlenovú vňať. Všetko nasypeme do jednej misky.
  • Pridáme 2 PL rasce, 1 PL soli, 5 strúčikov cesnaku, 2 hrste natrhaného chleba + olivový olej a čierne korenie. Všetko premiešame a následne rozmixujeme tyčovým mixérom.
Foto: Ľudové recepty

Mojo červená omáčka

  • V jednej miske zmiešame 5 PL sladkej papriky, 2 PL rasce, 1 kávovú lyžicu chilli, olivový olej, vínny ocot, 5 strúčikov cesnaku, 2 hrste natrhaného bieleho chleba a čierne korenie. Všetko rozmixujeme tyčovým mixérom. 
  • Ak by bola omáčka veľmi hustá, resp. nemala by konzistenciu ako omáčka, pridajte olej a trošku vody.
Foto: Ľudové recepty

Pečený morský vlk

  • Rybu očistíme, odstránime hlavu, chvost a plutvy. Následne si rybu prekrojíme na polovicu po dĺžke. Nerobíme filety.
  • Do vnútra ryby vložíme polku na krúžky nakájaného citróna, strúčik cesnaku, lístok šalvie, rozmarín a tymián. Všetko pevne zviažeme niťou, aby nám chuť oslava v rybe.
  • Pokvapkáme olivovým olejom posypeme morskou soľou a okoreníme. Rybu pečieme na 200 stupňov asi 20 minút. 

Dobrú chuť!

Zdielať / poslať / tlačiť
Odoberať
Upozorniť na
guest
0 Komentáre
Vložená spätná väzba pre všetky komentáre
Zobraziť všetky komentáre

Politika

Šport