eReport.sk
Foto: ľudové jedlá

VIDEORECEPT: Cviklové rizoto posypané bryndzou

Tieto suroviny potrebujete:

  • ryža
  • bryndza
  • 4 cvikle
  • čerstvý tymián
  • 2 cibule
  • smotanu na varenie
  • maslo
  • olivový olej
  • soľ
  • čierne korenie
  • cviklové lístky
  • vývar
Foto: ľudové jedlá

Postup:

  • Očistené surové cvikle prekrojíme na  polovicu a necháme spolu s tymiánom  piecť v teplovzdušnej rúre na 200°C cca 30-40 minút. Všetko pokvapkáme olivovým olejom.
  • Za ten čas si uvaríme ryžu. Základ je správny pomer vody a ryže. Najčastejšie sa používa 1 hrnček ryže a 2 hrnčeky vody. Dôležité je, aby ste si pozreli návod na prípravu. Každý druh ryže má iný pomer. Najlepšia ryža na rizoto je Arborio, na to by sme nemali zabúdať.
  • Po 40 minútach si cviklu vyberieme z rúry a 1/3 si nakrájame na tenké prúžky a zvyšnú cviklu si rozmixujeme na jemnú kašu.
  • Na panvici si rozpustíme maslo s kvapkou olivového oleja a opražíme si nadrobno nakrájané cibule. Pridáme zvyšný tymián ale už iba lístočky a premiešame spolu s rozmixovanou cviklou.
  • Podlejeme asi 3 naberačkami kuracieho vývaru, okoreníme a necháme spolu prevariť.
  • Postupne začneme pridávať ryžu. Všetko stále premiešavame aby sa ryža pekne rozdelila a spojila s pripravenou omáčkou. Zalejeme pomaly smotanou na varenie a pridáme 2/3 na plátky nakrájanej cvikle. Zvyšnú si necháme na dozdobenie.
  • Všetko ešte podlejeme vývarom a povaríme asi 10 minút. Následne môžeme začať servírovať.
  • Do hlbokého taniera si naložíme rizoto, posypeme stuhnutou bryndzou, pridáme pár repných lístkov, prípadne polníček alebo rukolu.
  • Dodekorovujeme tenkými plátkami červenej repy a pokvapkáme olivovým olejom.

Dobrú chuť!

Odoberať
Upozorniť na
guest
0 Komentáre
Vložená spätná väzba pre všetky komentáre
Zobraziť všetky komentáre

Politika

Správy

Celebrity

Sledujte nás

Nehanbite sa, ozvite sa. Radi sa stretávame so zaujímavými ľuďmi a nachádzame nových priateľov.