eReport.sk
foto: ľudové jedlá

VIDEORECEPT: Vianočná rybacia polievka

Tieto suroviny potrebujete:

  • kapor
  • 2 cibule
  • 4-6 strúčikov cesnaku
  • 4 mrkvy
  • čerstvý kôpor
  • kaviár
  • granátové jablko
  • maslo
  • 2-3 krajce čierneho chleba
  • smotana na varenie
  • Crème fraîche
  • soľ
  • čierne korenie
foto: ľudové jedlá

Príprava

  • Vyfiletujeme si kapra. Dáme si záležať aby filety neobsahovali žiadne kosti.
  • Filety si nakrájame na kocky. Hlavu, plutvy a chrbtovú kosť dáme do hrnca s vodou a 60 minút povaríme – urobíme si rybí vývar.
  • Vývar scedíme cez sitko, aby nám ostala len voda bez kosti a koží. V druhom hrnci si orestujeme na masle nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak. Všetko následne zalejeme vývarom. Vložíme do pripravovanej polievky očistené 3 mrkvy a vetvičku kôpru. Necháme prevrieť.
  • Všetko poriadne rozmixujeme tyčovým mixérom. Potom pomaly pridáme 1 smotanu na varenie a jedno balenie Crème fraîche. Poriadne premiešame, posolíme, okoreníme a necháme zovrieť.
  • Následne pridáme na konci nakrájaného kapra a 10 minút povaríme.
  • Polievku servírujeme s krutónmi s čierneho chleba, ktoré sme si urobili na masle na panvici alebo upiekli pomaly v rúre. Všetko dozdobíme vetvičkami čerstvého kôpru, zrniečkami granátového jablka. Ešte pridáme škrabkou nakrájané tenké plátky mrkvy a nakoniec lyžica kaviáru.

    Dobrú vianočnú chuť.
foto: ľudové jedlá

Zdielať / poslať / tlačiť

Politika

Správy

Celebrity