eReport.sk
Foto: ľudové jedlá

VIDEORECEPT: Panenka Wellington so špenátom – super náhrada za veľkonočnú roládu

Tieto suroviny potrebujete:

  • 1 bravčovú panenku
  • 2 balenia listového špenátu
  • 1 balenie špenátového pyré
  • 5 strúčikov cesnaku 
  • 3 šalotky 
  • 1 lístkové cesto  
  • 2 PL kremžskej horčice
  • 200g masla olivový olej soľ čierne korenie 
  • 5 vajec
  • zemiaky
  • vetvičku rozmarínu 
Foto: ľudové jedlá

Postup:

  • Na zemiakoch si urobíme zárezy do polovice. Neprerežieme ho. Chceme na zemiakoch urobiť ako keby také vrúbky, ktoré sa nám pri pečení roztvoria. Rozmarín si nadrobno nakrájame a spolu s olivovým olejom, soľou a čiernym korením rozotrieme po zemiakoch a dáme na plech do rúry piecť na 175°C asi na 60 minút.
  • Na grilovacej panvici si necháme rozpustiť asi 100g masla a panenku okoreníme a prudko opečieme zo všetkých strán.
  • Panenku si odložíme nech vychladne.
  • Pripravíme si špenát. Výpek z panenky si vlejeme do väčšej panvice a pridáme pretlačený cesnak a na drobno nakrájanú šalotku. Všetko restujeme do zlatista. Po 3-4 minútach pridáme listový špenát. Necháme spariť a následne pridáme špenátové pyré. Všetko osolíme, okoreníme a poriadne premiešame. Necháme redukovať.
  • Po odparení väčšej časti vody pridáme 5 vajíčok. Všetko premiešame, povaríme a necháme vychladnúť.
  • Z lístkového cesta si vyvaľkáme obdĺžnik. Malú časť cesta si odložíme. Použijeme ju na koniec na dozdobenie. Cesto potrieme špenátom. Vložíme panenku, ktorú sme si pred tým potreli kremžskou horčicou.
  • Stočíme všetko do rolády. Ozdobíme pásikmi zo zvyšného cesta, potrieme žĺtkom a dáme piecť do rúry na spodný aj vrchný ohrev na 200 stupňov na asi 35-40 minút.
  • Podávame s rozmarínovými zemiakmi, ktoré spolu s panenkou Wellington jemne polejeme roztopeným maslom.

Dobrú chuť!

Foto: ľudové jedlá

Zdielať / poslať / tlačiť
Odoberať
Upozorniť na
guest
0 Komentáre
Vložená spätná väzba pre všetky komentáre
Zobraziť všetky komentáre

Politika