Šťavnatý mrkvový koláč

Mrkvový koláč je na Veľkú noc tradíciou v mnohých krajinách. Pomaly ale isto sa teší veľkej obľube aj u nás. Pripravte si tento šťavnatý koláčik doma. Stojí to za to!

Čo budete potrebovať:

Na cesto:

• 4 vajcia
• 1 a ¼ hrnčeka oleja
• 2 hrnčeky hnedého cukru
• 2 lyžičky vanilkového extraktu alebo javorového sirupu
• 2 hrnčeky polohrubej múky
• 2 lyžičky jedlej sódy
• 2 lyžičky škorice
• 3 hrnčeky najemno nastrúhanej mrkvy
• 1 hrnček vlašských orechov

Na krém:

• 500 g krémového syra, lučiny, nátierkového masla alebo niečo podobné
• 2 hrnčeky mletého cukru
• šťava z 1 citróna
• 1 lyžička vanilkového extraktu
• 2 lyžice masla

Postup:

Vyšľahajte vajcia s cukrom a vanilkovým extraktom. Pridajte múku, sódu, škoricu a olej. Poriadne premiešajte a pridajte mrkvu a nasekané orechy. Rozdeľte cesto na 3 rovnaké, múkou vysypané plechy (môžete použiť aj tortovú formu). Dajte do rúry vyhriatej na 175°C. Ak pečiete v tortovej forme, bude sa piecť cca 1 hodinu. Na plechoch je to upečené rýchlejšie.
Upečené pláty nechajte vychladnúť. Ak ste piekli v tortovej forme, korpus prekrajujte až po troch hodinách po upečení, aby sa vám príliš nedrobil.

Pripravte si krém. Všetky ingrediencie spolu zmiešajte a dajte vychladnúť do chladničky.

Po vychladnutí potrite pláty krémom a poukladajte ich na seba. Zbytkom natrite celý koláč.

Dobrú chuť!