Škoricové uzlíky

Ingrediencie:

700 g hladkej múky

300 ml vlažného mlieka

75 g kryštálového cukru

30 g droždia

65 g masla

1 vajce

štipka soli

½ lyžičky kardamónu

Náplň:

80 g masla

100 g kryštálového cukru

škoricový cukor

Postup:

Z droždia, mlieka a cukru urobíme kvások, múku preosejeme, pridáme štipku soli, cukor a kardamón. Keď je kvások vykysnutý pridáme rozmiešanú múku a vlažné mlieko, v ktorom sme rozšľahali vajíčko a rozpustené maslo. Vypracujeme cesto, ktoré necháme na teplom mieste vykysnúť.

Cesto dáme na pracovnú dosku a tenko rozvaľkáme. V miske zmiešame maslo, cukor a škoricový cukor. Potrieme ním cesto a preložíme ho na polovicu.

Takto pripravené cesto pokrájame na pásiky široké asi 1-1,5 cm, ktoré následne zakrútime, jedným smerom. Stáčaním cesta na prstoch do stredu urobíme uzlíky. Na plech vystlaný papierom ich dáme dostatočne ďaleko od seba a necháme ich ešte chvíľu kysnúť.

Škoricové uzlíky pečieme v rúre asi 20 minút na 180 C.

Zdroj: eReport Trnava