Red velvet torta

Recept od vás

Tento nám pre vás poslala pani Katarína Mäsiarová.

• 250 g hladká múka špeciál 00
• 300 g kryštálový cukor (múčka)
• 125 g maslo
• 2 ks vajcia
• 10 g kakaový prášok menej tmavý
• 1 ČL červené potravinárske farbivo
• 1 balíček vanilkový cukor
• 250 ml acidofilné mlieko (kefír)
• 1/2 ČL soľ
• 1 PL ocot

Na plnku:

• 500 g syr Mascarpone
• 150 g práškový cukor na osladenie
• 200 g šľahačková smotana farebné cukrové zdobenie
• 1 KL sóda bicarbóna

Do kefíru si pridáme farbivo, primiešame ho do cesta a nakoniec pridáme múku so soľou a kakaom. Nakoniec si zmiešame sódu bicarbónu s octom, hneď nalejeme do cesta a rýchlo dáme vo vymastenej a vysypanej forme s priemerom 23-25 cm do predom vyhriatej rúry tak na 170 stupňov.
Plnka: Mascarpone si vymiešame s práškovým a vanilkovým cukrom a arómou a potom k nej pridáme veľmi studenú tekutú šľahačkovú smotanu a mixérom vyšľaháme. Ak by smotana nebola studená, nemuselo by sa nám to podariť. Po upečení si korpus prerežeme a naplníme krémom. Zvonku celú tortu potrieme s mascarpone. Tortu posypeme cukrovým zdobením.

Dobrú chuť!