Plnená pečená kačka

Recept od vás

Tento nám pre vás poslal pán Marián Pilka.

• 1 kačka
• soľ
• mleté korenie
• drvená rasca
• mletá paprika
• dva rožky – najstaršie z druhého dňa
• 500g kuracia pečeň
• 1 PL masti
• 1ks cibuľa
• 2vajcia
• petržlenová vňať
• asi 1dcl mlieka

Najprv si pripravíme náplň do kačky. Na panvici a 1 PL masti opečieme na drobno nakrájanú cibuľu až do hneda. Pozor, nesmie zhorieť, musí získať nahorklú chuť .Do nej primiešame na drobno nakrájanú kuraciu pečeň, ktorú mierne okoreníme, pridáme čl rasce a papriky a asi po 10 minútach testovania a miešania odstavíme. V miske zalejeme mliekom na drobno nakrájané rožky, po chvíli pridáme restovanú pečienku, posolíme, pridáme 2 žĺtka a z bielok vyšľahaný sneh. Pridáme asi 1 PL nasekanej petržlenovej vňate. Ochutnáme, podľa seba ešte dochutíme, a naplníme touto zmesou kačku, ktorú na koniec uzavrieme. Posolenú kačku pečieme v pekáči podliatu asi 1 dcl vodou cca 2 hodiny na 180 stupňov a potom ešte môžeme pripiecť odkrytú na 5 minút na 250stupňov. Podávame s ryžou a dobrým kompótom.

Dobrú chuť!