VIDEORECEPT: Vianočné bobaľky/pupáky s makom

Tieto suroviny potrebujete:

• 500g polohrubej múky
• mlieko
• 200g kryštálového cukru
• droždie
• 1 vajce
• slnečnicový olej
• 300g masla
• mak
• 1 citrón
• soľ

Príprava

• Pripravíme si kvások z teplého mlieka, droždia a cukru. Necháme ho trošku nakvasiť asi 5 minút.
• Do väčšej misy nasypeme múku, 100g cukru, vajce, štipku soli, pripravený kvások a mlieko, ktoré pridávame podľa konzistencie cesta. Cesto by malo byť viacmennej mazľavé.
• Cesto poriadne premiešame a necháme približne 60 minúť nakysnúť na teplom mieste, kde zväčší svoj objem dvojnásobne. Misu poriadne prekryte. Ja som ju prekryl potravinárskou fóliou a položil na radiátor. 
• Po vykysnutí cesta si ho vyklopíme na pomúčenú dosku na vaľkanie a cesto premiesime a vygúľame ho do väčšieho valca, ktorý si pokrájame asi na 1,5cm hrubé plátky. Z nich si vyšúľame menšie valčeky, ktoré už nakrájame na asi 2cm kúsky.
• Na plech si dáme papier na pečenie, potrieme si ruky slnečnicovým olejom a z našich 2cm kúskov vytvarujeme drobné guľôčky, ktoré sa nám v rukách už aj naolejujú. Na plech ich poukladáme v dostatočnej vzdialenosti. a necháme piecť na 200 stupňov celsia 20-30 minút vrchný aj spodný ohrev.

• Pokým sa nám bobaľky pečú, urobíme si „zálievku“, v ktorej ich po vychladnutí poobaľujeme. Necháme si zohriať mlieko, pozor, nie prevariť.
• Do mlieka vhodíme vychladnuté bobaľky, necháme ich do seba nasiaknuť mlieko, následne pridáme mak, cukor, citrónovú kôru z polky citróna a šťavu z celého citróna, roztopené maslo asi 150 až 200g.
• Všetko samozrejme podľa množstva bobaliek, ktoré obaľujeme.
• Všetko poriadne premiešame a môžeme servírovať. Ja som ešte tanier posypal práškovým cukrom, aby som navodil ešte vianočnejšiu atmosféru, plus ako dekoráciu som použil vetvičku ihličnanu a celú škoricu.

Dobrú chuť!