Sú zákusky a potom sú Zákusky. Tento patrí k tým, ktoré keď ochutnáte iné tiramisu už nebudete chcieť. Navyše ho netreba piecť, takže jeho prípravu zvládnete ľavou zadnou.
Prísady na tiramisu:
- 200 g práškového cukru
- 5 čerstvých vajec
- 80 g kryštálového cukru
- 750 g mascarpone
- 7-8 balíčkov podlhovastých piškót
- Cca 400 ml kávy
- 200 ml tuzemského umu
- Kakao na posypanie
Postup:
Do dvoch mís rozdelíme žĺtka a bielka. Práškový cukor vyšľaháme so žĺtkami a kryštálový cukor s bielkami do tuhého snehu. Do žĺtkovej zmesi pridáme mascarpone a poriadne premiešame. Následne zľahka vmiešame bielky.
Do obdĺžnikovej alebo štvorcovej (ideálne otváracej) formy poukladáme piškóty a poriadne ich polejeme kávou zmiešanou s rumom. Piškóty potrieme asi 1/3 krému a opäť poukladáme piškóty – odporúčam opačným smerom, aby sa previazali a tiramisu lepšie držalo tvar po vyklopení. Postup opakujeme – mne z ingrediencií vyšli 3 vrstvy piškót, ale záleží to od veľkosti formy, ktorú použijete. Vrstvenie končíme krémom. Ten na záver výdatne posypeme kakaom. Pekne sa tým zakončí vrstvenie sladkého krému a horkastej chuti kávy s rumom, či kakaa, čo dodá tiramisu špecifickú kombináciu chutí. Koláč treba nechať v chladničke stuhnúť na celú noc. Po stuhnutí ho môžete „vyklopiť“ odstránením bokov formy a nakrájať. Dobrú chuť
Zdroj: Trnava Report
KOMENTÁRE ČLÁNKU :
Pravé tirolské tiramisu