Ľahká verzia tradičného cheese-caku, ktorá je sladká najmä pre prirodzenú sladkosť banánov, bez zbytočne pridaného cukru, v príjemnej kombinácii s čokoládou.
Korups:
- 200g pomletých čokoládových keksíkov
- 125g rozpusteného masla
Plnka:
- 3 zrelé banány
- 2 žĺtka
- 250 g mascarpone
- 125 g gréckeho jogurtu
- 1 PL vanilkového pudingu
- 1 vanilkový cukor
- 4 PL cukru
- sneh z 2 bielkov
Poleva:
- 200 g tmavej čokolády
- 1 ČL škorice
- 100 ml šľahačkovej smotany
- Sušené banány na ozdobenie
Postup:
Kakaové keksíky (ja som použila známe oválne raňajkové s kúskami čokolády) pomelieme a dobre premiešame s roztopeným maslom. Na dno tortovej formy dáme papier na pečenie a zmes utlačíme na dno. Pečieme na 150 stupňov asi 10 minút, následne vyberieme z rúry.
Plnku pripravíme zmiešaním rozmixovaných banánov, žĺtkov, mascarpone, jogurtu, vanilkového cukru, pudingu a cukru. Do takto pripravenej plnky opatrne primiešame vyšľahaný sneh z bielkov, až vznikne nadýchané tekuté cesto. Prelejeme ho na mierne upečený korpus a následne dáme ešte piecť do rúry na 175 stupňov asi 50 minút. Po upečení otvárame rúru postupne, aby nám koláč nepopraskal.
Koláč necháme celkom vychladnúť a zatiaľ si pripravíme polevu. Dáme zohriať, nie prevrieť, šľahačkovú smotanu. Do nej pridáme škoricu a rozlámanú čokoládu. Dôkladne miešame, kým sa všetky prísady nespoja a nerozpustia. Následne polejeme koláč. Ak chcete, môžete ho ozdobiť sušenými banánmi. (Tip: ak sú sušené banány príliš tvrdé, namočte ich do vlažnej vody, postupne zmäknú. Po osušení ich môžete použiť na ozdobu koláča a bude sa vám ľahšie krájať). Dobru chuť!
Zdroj: Trnava Report
KOMENTÁRE ČLÁNKU :
Lahodný banánový cheese-cake