Zomrel vynálezca tradičného mandľového koláča panettone

Vo veku 91 rokov zomrel Aldo Balocco, ktorý vynašiel tradičný taliansky mandľový múčnik panettone. TASR správu prevzala z agentúry ANSA.

Balocco, ktorý bol zároveň čestným prezidentom rovnomennej spoločnosti zameranej na výrobu cukrárenských a pekárenských výrobkov, začal svoju kariéru v rodinnej pekárni v meste Fossano v severotalianskom Piemonte.

Tradičný koláč panettone, do ktorého sa pridáva kandizované ovocie a hrozienka, pochádza z okolia Milána. Jeho najznámejšiu verziu vymyslel v 70. rokoch minulého storočia práve Balocco – koláču ponechal kupolovitý tvar, no na jeho vrch pridal cukrovú polevu, pražené mandle a perlový cukor, uvádza ANSA. V talianskych rodinách sa tento múčnik jedáva najmä počas vianočných a veľkonočných sviatkov.

Zdroj: tasr