VIDEORECEPT: Špenát s vareným vajíčkom a zemiakmi

Tieto suroviny potrebujete:

• 2 balenia mrazeného špenátového pyré
• 3 balenia čerstvého špenátu
• 2 cibule
• 5 strúčikov cesnaku
• varené vajcia na tvrdo
• 300ml 33% smotany
• maslo
• soľ
• korenie
• zemiaky

Postup:

• Na začiatok si necháme uvariť ošúpané a nakrájané zemiaky v slanej vode, a tiež nesmieme zabudnúť na vajíčka, ktoré si uvaríme na tvrdo.
• Na hlbšej panvici si necháme roztopiť maslo, na ktorom si jemne orestujeme na drobno nakrájanú cibuľu s roztlačeným cesnakom. Neskôr pridáme na kocky nakrájane špenátové pyré. Všetko postupne premiešavame, tak aby sa nám kocky roztopili.
• V druhej hlbšej panvici si na masle sparíme listový špenát. Nezáleží, či použijete listový baby špenát alebo klasický. Po sparení špenát vložíme do zmesi špenátového pyré, cibule a cesnaku. Všetko spolu premiešame, dostatočne okoreníme a osolíme. Pridáme 300 ml smotany na varenie. Odporúčam 33%. Dodá jedlu hlbšiu chuť a konzistenciu.
• Všetko spolu prevaríme a môžeme servírovať. Na tanier poukladáme pár kúskov uvarených zemiakov, polejeme ich špenátovým „prívarkom“ a na vrch položíme prekrojené vajce. Môžete pokvapkať olivovým olejom a dozdobiť lístkom čerstvého špenátu.

Dobrú chuť.