VIDEORECEPT Plnená paprika

Tieto suroviny potrebujete:

• papriku
• bravčové mleté mäso 
• 4 cibule 
• 2 vajíčka 
• čerstvú majoránku alebo môže byť aj sušená 
• 2 kg paradajok  
• 200g paradajkovej pasty 
• olivový olej 
• čierne korenie 
• soľ 
• bobkový list 
• kurací vývar
• staré rožky alebo veku
• mlieko

Postup:

• Rožok si natrháme na drobné kúsky a zalejeme mliekom. 
• V druhej miske si zmiešame bravčové mäso spolu s vajíčkami, lístkami majoránky, soľou, korením a rožkami, z ktorých sme vyžmýkali mlieko.

• Všetko poriadne rukami premiešame. 
• Pripravíme si papriky. Odrežeme vrchnú časť, vyčistíme vnútro a vtlačíme mäso dnu.
• Pripravíme si paradajkovú omáčku. Vo veľkom hrnci si orestujeme nakrájanú cibuľu s bobkovým listom a následne prídeme paradajkovú pastu. Všetko necháme prepojiť asi minútu a následne rozriedime vývarom.

• Po 2 min. pridáme na mesiačiky nakrájané paradajky, podlejeme vývarom a necháme dusiť.
• Pokiaľ by omáčka bola veľmi hustá dolejeme vodu. 
• Všetko osolíme okoreníme. Varíme 20 min. 
• Po 20 minútach prestaneme omáčku variť a vložíme dnu plnené papriky. Pokúsime sa ich zavrieť vrchnou časťou paprík, ktorú sme si odložili 
• Celý hrniec vložíme na 20 až 30 min. do rúry s vrchným aj spodným ohrevom a pečieme na 200°C.
• Papriky sa nám krásne upiekli, zmäkli a omáčka zredukovala. Papriky si vyberieme na osobitný tanier a omáčku prepasírujeme cez sitko. Môžeme servírovať. Na tanier si položíme 1-2 papriky polejeme omáčkou, pridáme vetvičku majoránu a môžeme ešte pridať aj lyžicu našej pasírovanej hmoty.

Dobrú chuť!