eReport.sk
Foto: ľudové jedlá

VIDEORECEPT: Grilované jahňacie kotlety

Tieto suroviny potrebujete:

  • jahňacie kotlety
  • medové pivo alebo medový porter
  • maslo
  • soľ
  • čierne korenie
  • 2-3 strúčiky cesnaku
  • dva kvetináče pažítky
  • petržlenová vňať
  • čerstvý tymián
  • čerstvá mäta
  • bulgur
  • 1 granátové jablko
  • 1 fenikel
Foto: ľudové jedlá

Postup:

  • Vrchnú časť jahňacích kotliet si nakrojíme. Urobíme tzv. mriežku. Kotlety osolíme. Najlepšie, keď použijete hrubozrnnú soľ. Potom všetko okoreníme a podlejeme pivom. Necháme chvíľočku marinovať.
  • Na grilovacej panvici si rozpálime maslo spolu s kvapkou olivového oleja.
  • Poukladáme si na panvicu kotlety a podlejeme pivom, v ktorom sa nám kotlety marinovali. Necháme pivo odpariť. Následne prudko mäso osmahneme z jednej strany. Kotlety neotáčame min. 2-3 minúty. Chceme aby sa nám pekne do zlatista opiekol tuk, ktorú sme si na začiatku nakrojili.
  • Jahňacie mäso má svoju chuť uloženú vo svojom tuku, preto som ho nechcel vyrezávať. Po 3 minútach pomaly pootáčame kotlety na druhú stranu.
  • Zatiaľ si nakrájame fenikel na pásiky a na olivovom oleji ho do polomäkka restujeme.
  • Rozohrejeme si teplovzdušnú rúru na 80°C a kotlety presunieme do rúry. Tá nám slúži tentokrát na ohrev jedla pokým pripravíme bulgur a bylinkovú salsu.
  • Bulgur si prepláchneme a zalejeme ho vriacou vodou s cca 50g masla. Premiešame, necháme odstáť 2 minúty a následne povaríme 20 minút.
  • Za ten čas si pripravíme bylinkovú salsu. Obe pažítky nakrájame na drobno. Pridáme tiež na drobno nakrájanú petržlenovú vňať, tymián a mätu. Pozor z mäty použime iba lístky bez stoniek. Posolíme a polejeme väčším množstvom olivového oleja. Všetko premiešame.
  • Keď máme bulgur uvarený zmiešame ho s granátovým jablkom, môžeme vybrať z rúry jahňacie kotlety a môžeme podávať. Všetko pekne spolu naservírujeme. Kotlety potrieme salsou a ku kotlete priložíme aj restovaný fenikel.

Dobrú chuť.

Foto: ľudové jedlá

Zdielať / poslať / tlačiť
Odoberať
Upozorniť na
guest
0 Komentáre
Vložená spätná väzba pre všetky komentáre
Zobraziť všetky komentáre

Politika

Správy

Celebrity

Šport