Kuchár Ľudo si pre vás pripravil ďalší z jeho rady chutných receptov. Pre tentoraz siahol po klasike a jedlu, ktoré neodmysliteľne patrí do slovenských kuchýň. Lahodný a rôznorodou farbou hrajúci Granatiersky pochod alebo Granadír.
TOTO BUDETE POTREBOVAŤ:
- 6 zemiakov
- 250 g cestovinových fliačkov
- 3 väčšie červené cibule
- 4 polievkové lyžice červenej sušenej sladkej papriky
- 1 polievková lyžica údenej sušenej sladkej papriky
- 1 varená cvikla
- kyslé uhorky
- mastná slanina (rovnaká ako používame na bryndzové halušky)
- anglická slanina
- čierne korenie podľa chuti
- olivový olej
- soľ
- vetvička tymianu
Postup:
- Zemiaky ošúpeme a dáme variť do slanej vody asi na 30 minút. Cestoviny si tiež uvaríme v slanej vode. varíme podľa návodu na obale cestovín.
- Pokým sa nám základe suroviny varia, tak si opražíme na drobno nakrájanú červenú cibuľu.
- Restujeme do sklovitá. V druhej panvici si necháme vypiecť slaninku, ktorú sme si nakrájali na kocky spolu s plátkami anglickej slaniny, ktorá nám po spečení vytvorí pevný slaninový chips.
- Vypečený tuk si zlejeme do restovanej cibule a postupne pridávame scedené cestoviny a zemiaky, ktoré si jemne popučíme. Dbáme na to aby zemiaky neboli všetky roztlačené.
- Granatiersky pochod má obsahovať aj pevné zemiaky, nie len kašu. Keď máme tieto základne suroviny premiešané s cibuľkou pridáme červenú sušenú papriku a údenú papriku.
- Všetko premiešame okoreníme a dosolíme.
- Podávame s slaninkou, na jemné pásiky nakrájanými zaváranými uhorkami a cviklou. Nezabudnime na vetvičku tymianu, ktorý sa k tomuto jedlo veľmi hodí.
KOMENTÁRE ČLÁNKU :
VIDEORECEPT Granatiersky pochod alebo Granadír