VIDEORECEPT Gazpacho – letná studená polievka

Toto budete potrebovať:

• 3 veľké červené papriky
• 5 veľkých paradajok
• 1 uhorka
• 2 cibule
• 5 strúčikov cesnaku
• 2 krajce chleba
• 6 väčších jahôd
• koriander
• bazalka
• pažítka
• olivový olej
• soľ
• čierne korenie
• kyslá smotana

Postup

• Papriky, paradajky, uhorky nakrájame na väčšie kúsky. Cibule a cesnak nakrájame tiež spolu s jahodami. Všetko spolu zmiešame pridáme na kocky nakrájané 2 krajce chleba, bazalku, koriander. Všetko osolíme, okoreníme a polejeme olivovým olejom. 
• Suroviny spolu premiešame a necháme hodinu až dve odstáť v chladničke. Potom všetko spolu rozmixujeme. Najlepšie použiť mixér z domáceho robota alebo ponorný. Polievka má byť rozmixovaná do hladka, preto si na mixovaní dajme záležať.
• Pred podávaním ju samozrejme ochutnajte, prípadne dosoľte alebo okoreňte. Jahody majú chuť dotvárať nie veľmi prerážať.
• Gazpacho je zeleninová polievka, jahody majú vytvárať len chuťový podtón.
• Podávame s kyslou smotanou a nasekanými bylinkami, bazalkou, koriandrom a samozrejme nezabudnime na pažítku.
• Kto chce môže si pripraviť aj krutóny.