TOTO BUDETE POTREBOVAŤ:
- 500g mletého hovädzieho mäsa
- 3 veľké červené papriky
- 2 cibule
- 6 strúčikov cesnaku
- 500g červených fazúľ
- mletá údená červená paprika
- lúpané paradajky
- čerstvý koriander
- chilli papričky
- limetky
- horká 74% čokoláda
- soľ
- karafa vody
- fľaša červeného vína
- čierne korenie
- vetvička majoránu
- kyslá smotana
- dlhozrnná ryža
Postup:
- Vo veľkom hrnci si na olivovom oleji opražíme na drobno nakrájanú cibuľu spolu s cesnakom. Po tom, čo nám zosklovatie cibuľka pridáme mleté mäso, ktoré si necháme asi 3 až 5 minút zatiahnuť.
- Ďalej pridáme chilli papričky minimálne 4 kúsky, ďalej pridáme lúpané paradajky a červenú sušenú papriku. Všetko premiešame a vlejeme červené víno. Premiešame a necháme odpariť alkohol z vína.
- Po asi 10 minútach pridáme na kocky nakrájanú čerstvú červenú papriku a varíme 40 minút.
- Následne pridáme do hrnca predvarenú fazuľu (môžete použiť aj fazuľu z konzervy) a 4 až 6 kociek horkej čokolády + nezabudnime na vetvičku čerstvého majoránu. Varíme asi 15 až 20 minút. Chuť by mala byť vyvážená. Všetko treba na konci dochutiť soľou, čiernym korením a prípadne cukrom.
- Podávame s varenou bielou dlhozrnnou ryžou, s lyžicou kyslej smotany. Nezabudnime pokvapkať limetkou a posypať koriandrom. Kto chce nech si pridá ešte chilli papričku.
KOMENTÁRE ČLÁNKU :
VIDEORECEPT: Chilli con Carne