Tekvicový koláčik 

Na vianočné pečenie ešte priskoro, no našťastie neskorá jeseň so sebou prináša množstvo chutných nápadov, ako si pripraviť originálny koláč. Tentokrát sme si pre vás pripravili chutný koláč z tekvicového pyré. 

Ingrediencie:

200 g kryštálového cukru

1 vanilkový cukor

3 vajcia

150 ml oleja

400 g tekvicového pyré

200 g hladkej múky

200 g špaldovej múky

1 ČL sódy bikarbóny

1 ČL prášku do pečiva

1 ČL perníkového korenia 

štipka soli

50 g hrozienok

80 g horkej čokolády 

Postup:

Tekvicu hokaido očistíme, pokrájame na kocky a dáme variť do vody s polovicou kryštálového cukru. Po uvarení vodu zlejeme, tyčovým mixérom tekvicu rozmixujeme na pyré a necháme vychladnúť.

Formu /tortovú s vlnkovým dnom/ vymažeme tukom a vysypeme hrubou múkou, rúru zohrejeme na 175 stupňov C.

Vo väčšej mise vymiešame vajcia s druhou polovicou cukru do peny, pridáme vychladnuté pyré a olej. Zmiešame suché suroviny a primiešame ich do tekutej zmesi. Nakoniec pridáme hrozienka a pokrájanú horkú čokoládu.

Prelejme do pripravenej formy a dáme piecť na 40-50 minút. Celkové prepečenie skontrolujeme drevenou špajľou.  Pred podávaním poprášime práškovým cukrom.

Dobrú chuť!

Zdroj: redakcia eReport Trnava