Rafaello zákusok

Ľahký, šťavnatý, nadýchaný – a prekvapivo bez múky. Vyskúšajte nový recept na rafaello zákusok, ktorý si určite zamilujete. 

Prísady – korpus:

• 7 vajec (bielky a žĺtky)
• 100 g práškového cukru
• 1 ČL vanilkovej pasty
• 400 g mletých orechov (vlašské, kešu, lieskovce…)
• 1 kypriaci prášok

Prísady – krém:

• Ľubovoľný džem
• 10 bonbónov rafaello
• 500 g mascarpone
• 400 ml šľahačkovej smotany
• Strúhaný kokos

Postup:

Vajcia rozdelíme na bielky a žĺtky. Bielky vyšľaháme so štipkou soli do tuhého snehu. Žĺtky vyšľaháme s cukrom a s vanilkovou pastou do peny. Následne po lyžičkách pridávame mleté orechy, ktoré sme predtým premiešali s kypriacim práškom. Na záver postupne zľahka primiešame sneh. Cesto vylejeme na papierom vystlaný plech a pečieme bez ventilácie na 180 stupňov asi 15 minút. 

Po vychladnutí potrieme korpus džemom – ja so použila z černíc, odporúčam džem alebo lekvár červeno – fialovej farby pre krajší kontrast.

Rafaello bonbóny pomelieme, pridáme šľahačkovú smotanu a mascarpone a dobre vyšľaháme. Navrstvíme na korpus potretý džemom a krém posypeme strúhaným kokosom. Necháme stuhnúť v chladničke. Dobrú chuť!

Zdroj: eReport Trnava