Dubaj sa opäť stáva centrom inovácií – tentoraz v gastronómii. V septembri 2025 sa má v meste otvoriť prvá reštaurácia na svete, kde bude menu navrhovať umelá inteligencia. Volá sa Chef Aiman a hoci nikdy nič neochutná, jej schopnosti kombinovať chute, textúry a výživové hodnoty sú výsledkom masívneho tréningu na tisícoch receptov, vedeckých štúdií a kuchárskych techník.
Chef Aiman: Kuchár bez čuchu a chuti, no s dokonalou presnosťou
Reštaurácia s názvom Woohoo bude spájať silu umelej inteligencie s ľudským remeslom. Chef Aiman navrhne pokrmy na základe dátovej analýzy chutí, výživy a kuchynských techník. Prípravu však budú mať na starosti profesionálni kuchári, ktorí AI recepty otestujú a dolaďujú.
Za celým projektom stojí známy dubajský šéfkuchár a reštaurér Reif Othman, ktorý zdôrazňuje, že cieľom nie je nahradiť kuchárov, ale rozšíriť ich kreativitu pomocou dát a algoritmov.
„Táto technológia nám umožňuje objaviť nové kombinácie surovín, ktoré by človeka bežne nenapadli, a pritom rešpektuje tradičné chute aj udržateľnosť,“ vysvetlil Othman pre Business Insider.
Prečo práve Dubaj?
Dubaj je známy ako technologicky ambiciózne mesto a pôda pre futuristické koncepty. Otvorenie prvej AI reštaurácie tu nie je náhoda. Mesto aktívne podporuje využívanie umelej inteligencie v službách aj priemysle a reštaurácia Woohoo má byť ďalšou výkladnou skriňou tohto trendu.
Reštaurácia s AI šéfkuchárom má potenciál zmeniť spôsob, akým rozmýšľame o jedle, výžive a kuchyni samotnej. Zostáva len čakať, ako túto technologickú revolúciu prijmú zákazníci – a či im bude jedlo z “umelej mysle” aj skutočne chutiť.
KOMENTÁRE ČLÁNKU :
Budúcnosť gastronómie štartuje v Dubaji: Otvára sa prvá reštaurácia s AI šéfkuchárom