Marhuľovo-punčová torta

Ingrediencie:

6 ks vajcia

240 g kryštálový cukor

240 g polohrubá múka

1 prášok do pečiva

Plnka:

1 balíček guľatých detských piškót

1 pohár marhuľového kompótu /720ml/

½ dcl rumu

100 g kryštálový cukor

1 ks prášok Zlatý klas

Horká čokoláda

Postup:

Z bielkov a cukru vyšľaháme sneh, potom postupne pridávame po jednom žĺtka a múku zmiešanú s práškom do pečiva. Cesto vylejeme do vymastenej,  múkou vysypanej tortovej formy. Pečieme cca 30 minút na 180-200 °C. Po upečení a vychladnutí, korpus rozrežeme na dva pláty.

Balíček piškót rozdrvíme a marhuľový kompót bez šťavy rozmixujeme. Piškóty a marhuľovú zmes spojíme a pridáme podľa chuti rum. Ak by bola zmes príliš hustá prilejeme trošku odloženej šťavy z kompótu, ak riedka pridáme piškóty.

Túto zmes nanesieme na spodný plát a prikryjeme druhým plátom.

Pripravíme si “želatínu“: zo šťavy z marhuľového kompótu, vody, cukru a prášku Zlatý klas. Do hrnca dáme šťavu z kompótu a dolejeme vodou tak, aby sme mali 500 ml tekutiny. Do toho pridáme cukor a zlatý klas, rozmiešame, postavíme na sporák a za stáleho miešania uvaríme hustú „želatínu“, ktorú po miernom vychladnutí  navrstvíme na vrch korpusu. Tortu vložíme do chladničky. Pred podávaním postrúhame na vrch horkú čokoládu. Tortu môžete ozdobiť aj šľahačkou.