Fašiangové šišky

Ingrediencie:

250 ml vlažného mlieka

3 PL kryštálového cukru

½ kocky čerstvého droždia

600 g polohrubej/hladkej múky /1:1/

štipka soli

1 vajce

5 PL rumu

60g zmäknutého masla

strúhaná kôra z 1 citróna 

olej

Postup:

Z vlažného mlieka, cukru a droždia si urobíme kvások. V mise si zmiešame múky, pridáme štipku soli, vajce, rum, maslo a kôru z citróna. Do tejto zmesi primiešame vzniknutý kvások a vymiesime vláčne cesto. Prekryjeme utierkou a necháme na teplom mieste 30-40 minút odpočívať. 

Po vykysnutí cesto premiestnime na pracovnú dosku, jemne ho vyvaľkáme na hrúbku prsta a vykrajujeme z neho šišky. Tie necháme ešte cca 15 minút kysnúť. Na rozpálenom oleji šišky, do ktorých sme urobili pred vložením do oleja v strede dierku, vypražíme z oboch strán a poukladáme na papierovú kuchynskú utierku, ktorá vypije zvyšný olej. 

Po vychladnutí dáme do vzniknutej dierky ľubovoľný džem a posypeme cukrom. 

Dobrú chuť!

Zdroj: eReport Trnava